Siguranta alimentara

Siguranta alimentara si mancaruri de evitat

Noua luni nu sunt o vesnicie pana sa putem manca normal din nou!

Sarcina reprezinta o perioada in care trebuie acordata o atentie speciala alimentatiei, in timp ce anumite alimente trebuie evitate complet. Cauza nu o reprezinta faptul ca aceste alimente nu ar avea calitati nutritionale, ci mai degraba faptul ca acestea pot contine bacterii daunatoare, precum Listeria, Campylobacter, Toxoplasma si Salmonella.

Este extrem de important sa va protejati impotriva riscului contractarii de maladii cauzate de aceste bacterii din alimente. O igiena adecvata, precum si insusirea unor standarde de siguranta alimentara reprezinta atuuri cu care veti tine la distanta intrusii!

• Spalati-va pe maini inainte sa gatiti si sa mancati.
• Spalati fructele, legumele si salatele inainte sa le consumati.
• Cititi cu atentie datele de pe ambalaj cu privire la valabilitatea sau perioada de comercializare recomandata pentru produsul respectiv.
• Reincalziti alimentele doar o singura data si asigurati-va ca sunt bine incalzite.

De evitat:

• Fructele si legumele nespalate.
• Branzeturile cu mucegai (ex.: Brie sau Camembert).
• Branza cu mucegai albastru & ricotta.
• Ouale crude sau ouale gatite moi (ex.: spuma de ou sau maioneza de casa).
• Friptura in sange sau carnea de pasare.
• Crustaceele crude (sushi sau peste afumat).
• Laptele nepasteurizat sau produsele lactate.
• Pestii pelagici – carnea de rechin, merlin sau peste-spada contine mercur; o cantitate mare din acest mineral poate patrunde prin placenta si poate dauna sistemului nervos in formare al copilului nenascut. Nu va ingrijorati totusi, nu trebuie sa va luati adio de la sandvisurile cu ton, pe care le savurati cu atata placere. Doua conserve de ton a cate 226,8 g sau cate un ton proaspat, prajit, pe saptamana reprezinta nivelul maxim admis pentru consum.
• Arahidele – daca exista in familie o predispozitie genetica la astm sau alergii ale pielii, precum eczeme, puteti preveni transmiterea alergiei la copil evitand consumul de arahide in timpul sarcinii si al alaptarii. Nu uitati ca foarte multe produse pot contine arahide. Tocmai de aceea cititi intotdeauna eticheta cu ingredientele produsului. De cele mai multe ori, si sub diverse forme sau dimensiuni, produse precum biscuitii, batoanele de ciocolata, untul de arahide si sosurile indoneziene/satay contin urme de arahide.
• Cofeina – chiar daca o cantitate medie de cofeina nu va dauneaza nici dvs., nici copilului, aceasta ramane totusi un energizant. Odata ce substanta penetreaza placenta, copilul devine mai agitat – probabil nu cel mai de dorit efect in toiul noptii, cand incercati sa va odihniti! Sfatul ar fi ca in timpul zilei sa nu consumati mai mult de 3-4 cesti de ceai, de cafea, de ciocolata sau de bauturi racoritoare carbogazoase. Apelati la solutii decofeinizate!
• Bauturile alcoolice – se admit ca fiind relativ acceptabile una sau doua bauturi alcoolice spre sfarsitul celui de-al treilea trimestru, ceea ce inseamna doua cantitati reduse de alcool o data sau de doua ori pe saptamana. Cu toate acestea, tinand cont de ultimele sfaturi medicale in domeniu, care indeamna mamele sa nu consume deloc alcool in timpul sarcinii, poate ar fi mai indicat sa exagerati cu masurile de precautie si sa aveti rabdare pana dupa nasterea copilului, cand veti avea din nou unda verde la consumul de alcool.
• Vitamina A – in timpul sarcinii nu se recomanda consumul excesiv de vitamina A, ca substanta nutritiva importanta, deoarece aceasta poate fi toxica pentru fatul care se dezvolta. Asadar, asigurati-va ca suplimentele de multivitamine pe care le luati fie nu contin, fie contin vitamina A in cantitati foarte mici. De asemenea, evitati consumul de alimente bogate in vitamina A, precum ficatul, carnatii care contin ficat, paté-ul si untura de peste. Daca aveti nelamuriri in privinta informatiilor prezentate mai sus sau legate de orice alt aspect cu privire la substantele nutritive in perioada prenatala, adresati-va medicului sau farmacistului.

„Sarcina este perioada cand va trebui sa tineti cont de ce mancati.”